Il Convegno dell’Osservatorio Food Sustainability presenta i risultati della Ricerca 2021/2022 sulle pratiche e le innovazioni introdotte dagli attori del sistema agroalimentare in risposta alle grandi sfide del settore, in particolare per far fronte al problema dell’insicurezza alimentare, reso ancora più drammatico dagli accadimenti dell’ultimo periodo. Condivide i risultati dell’analisi dei modelli di collaborazione cross-settoriale per la distribuzione del cibo nelle città e delle soluzioni per promuovere l’accesso al cibo, di cui si fanno promotrici le startup. Approfondisce le cause di «rottura» della catena del freddo e le possibili soluzioni tecnologiche e organizzative per prevenirle e gestirle al fine di ridurre lo spreco di prodotti freschi. L’evento presenta inoltre le metodologie e gli strumenti per la misurazione delle prestazioni di sostenibilità e circolarità lungo la filiera agroalimentare e gli strumenti di eco-design del packaging.

Il Convegno vedrà la partecipazione e il confronto tra figure professionali del settore pubblico, privato e non-profit. 

Per partecipare in presenza e per seguire l’evento in streaming è richiesta l’iscrizione a questo link.

L'evento sarà preceduto da un welcome coffee dalle ore 13:30.

Il giorno dell'evento sarà possibile scaricare gratuitamente il booklet della Ricerca.

Gli atti completi, comprensivi del Video on demand del convegno, saranno invece disponibili in modalità premium nei giorni successivi all'evento.